情人節限定：日式料理嚴選最鮮食材，匠心打造非一般浪漫滋味

　　刺身一共有5款。首先是冬季三大必食貴價魚之一的平政魚。魚肉捲着新鮮紫菜，配以酸汁進食更為鮮甜。

　　接下來便是兩款貝類，象拔蚌以及響螺。響螺刺身韌中帶脆，象拔蚌則十分爽甜，感覺清新。

　　賣相精緻的松葉蟹，廚師加入黑魚子及金箔，令整道菜式更顯矜貴。

　　鰹魚加入洋蔥及香葱，正好中和較為濃烈的魚味，配搭得宜。

　　最後一款為油脂豐富的中拖羅，入口即溶。師傅又配搭了紫蘇葉，入口香味瞬間震懾味蕾，充滿驚喜。

　　熱食方面，天使蝦配搭海老芋及山葵，感覺清新健康。海老芋被京都人視為珍寶，口感綿香幼滑，味道芳香。

　　煙燻汁燒劍魚腩相對比較惹味，煙霧效果令人驚喜。魚腩的油香於口腔內散發，相當可口。

　　接下來亦有5款壽司，每款都鮮味十足。炙燒北寄貝經火炙後別具風味，口感彈牙。

　　獅魚是冬季最時令的魚材，肉質最為肥美，鮮甜滋味無懈可擊。師傅又加上少量食用花作襯托，份外浪漫。

　　赤牡丹蝦肉質爽甜無比，配上黑松露一同進食鮮味出眾。

　　大拖羅以金箔作點綴，鬆化口感令人心醉。

　　馬冀海膽新鮮度十足，綿密的口感加上澎湃的鮮味實在令人回味無窮。

　　手卷混合了吞拿魚腩蓉、葱花及櫻花蝦，味道及層次都極為豐富，十分美味。

　　甜品亦相當誘人，北海道夕張哈密瓜香甜又多汁，配搭鬆軟可口千層蛋糕，為這場和食盛宴劃上完美句號。

　　今個情人節，就為摯愛準備一個浪漫驚喜的和風體驗吧！

藏

地址：香港銅鑼灣謝斐道 482 號 1 樓

供應日期：2月6日至2月14日

營業時間：星期一至日 12:00-14:30；18:00-22:30

消費：情人節廚師發板晚市菜單 $1,880（另收加一）