【說「不」的勇氣】給青春、也給Best Before Date食物一個機會

　　走進GreenPrice，第一個印象是：散貨場？店子隱在工廈內，簡陋的裝修，沒有超市或日本零食店般琳琅滿目，吸引人的倒是價錢牌上的價格——用精明眼一掃，貨品比超市減價時更便宜！然而，便宜背後，是貨品的賞味期限，大多是快將到期，或是剛到最佳食用期。沒錯，Allison的創業生意，是賣即將過期的食品。

　　創業從來不是易事，更何況要兼顧環保？環保這回事，很難與賺錢掛鈎，更何況是「到期」食物？最初開店，更有人謂她賺的是「黑心錢」。Allison說：「香港是個富裕社會，大多數人都追求快捷方便的生活方式。東西過期？乾脆丟掉，然後買新的，沒有罪惡感亦不覺得浪費。」猶幸近年全球環保意識抬頭，愈來愈多人願意作出改變，不再做大嘥鬼，但大家仍會問：到期食物真的能吃嗎？可以！Allison跟父母以往一直都有吃到期食物的習慣。

　　正所謂行動勝於空談，Allison乾脆邀請街坊到店舖試食。「我並非要求大家每餐都吃過期食物，只希望大家給食物一個機會。」

GreenPrice通過提供試食，讓客人明白過期食物一樣安全可以食用，味道也沒甚麼差別。

Allison認為環保是一種心態，不一定要在人前表現自己是一個環保人士；不過在其工作以至生活的細節上，根本不難發現她致力實踐環保。「我的袋裏有可摺疊的食物盒、水樽和一個環保袋。手機也安裝了『撲水』App，可以找到附近的飲水機，避免買樽裝水；有時想買珍珠奶茶喝，便拿水樽去裝，還能省下兩元呢！」

　　但環保信念與「事業前途」始終是兩碼子的事，對於女兒這「獨特」的創業方向，Allison的爸媽頗有微言。「他們絕對不同意我做一份無錢賺的工作，勸我去做銀行，說穩步上升才是我將來要過的生活，但我拒絕了。需要很大勇氣呢！因為小時候我絕對不敢對他們Say No！」事實上，不跟父母意思，甚至反抗，是年輕人成長的必經階段，你我都經歷過。這不等同於我們不體諒父母的苦心，更不等同於忤逆不孝。

　　Allison也不是為Say No而Say No，她當刻向爸媽解釋箇中原因。「他們了解我的想法，承諾給我一個期限：如果我三年後仍養不活自己，便要按他們的要求回到銀行業工作。」得到父母支持，她很高興；但高興背後，為了目標，她要身兼數職，維持舖頭營運開支，與坐在冷氣房打銀行工，對比極大，但她選擇堅持。「雖然艱難，但起碼可趁年輕做自己真正喜歡、覺得有價值的事！將來年紀大了，就沒有現時的勇氣和膽量。」這種對comfort zone、對人生框架Say No的勇氣和膽量，比對父母Say No更大更難。

「希望大家都能勇敢跳出自己的舒適區，爭取自己想要的。」Allison說。

　　但相對商業世界的滑鐵盧，Say No又不算得上甚麼。「最初找供應合作被連番拒絕，甚至被罵，幸好我臉皮夠厚！」被罵事小，她試過因經驗不足而吃大虧：「我們都不懂行價、行規，結果被供應商欺騙，白白用了很多錢去接收一批快到期的產品，造成極大的散貨壓力。」把挫折化為成長的養分，是Allison的宗旨。「年輕勝在能承受歷練，撞板機會多，自然學得快。」她明白到要在商業世界生存，就要依循商業世界的「遊戲規則」。「供應商不會因為我做環保就優待我。」這份面對挫折的勇氣，來自熱情。年紀輕輕，沒有雄厚資金，欠缺經驗，也沒有太大把握，最大的「資產」是打不死的衝勁和熱情。

過期食物超市Green Price由2016年創辦至今，已在港九新界開設各一間分店，「發展比我們想像中快很多。」

　　Green Price由2016年創辦至今，快滿三歲了，這也代表Allison和父母的「三年之約」到期。「爸媽好像早就忘記這個約定。」Allison不禁莞爾失笑，更直言感受到父母一直默默支持自己做喜歡的事，所以關於店舖的大小事，她都愛跟父母分享，就像愛撒嬌的小孩把日常瑣事都告訴父母一樣。「雖然我賺得不多，達不到爸媽期望，但起碼我能讓他們知道，我生活得很開心。」她說。

　　未來有甚麼目標？Allison揚言希望讓GreenPrice「跑」起來，把環保概念帶給更多香港人。「我覺得我是成功的！很多人都願意踏出第一步，更有不少父母把孩子帶來，就是想讓他們學習減少浪費。我還感染了我的男朋友呢。」她難掩笑意，分享了兩人的拍拖生活。「他每日都要喝一枝樽裝茶，而我每次見到他買烏龍茶，都會明言不喜歡。沒想到後來他真的不再買，還開始自備水樽！」對於男友的改變，Allison既開心又感動，「他讓我感受到，我所有的堅持都沒有白費！而且身邊有一個人願意和自己一同實踐環保生活，感覺真好。」每個人用來量度成就的一把尺都不一樣，對於很多年輕人來說，挑戰、快樂、滿足感、無悔就是人生的其中一個成就，要趁年輕、趁青春追逐。

在各人的努力下，GreenPrice已能更有效控制存貨量，當中不可避免要丟掉的只佔總存貨量的2%（包括來貨時已損壞的產品）。Allison說，「有時供應商為了清理倉存，會要求我們額外接收更多貨品；為免他們把處理不完的存貨運去堆填區，造成不必要的浪費，我通常都會叫他們先把貨運過來，再派給附近的社區組織，讓社會消化這些產品。」

GreenPrice綠惜超級市場（網上購買）

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